Who is Cabba's father

 

In the heart of Tuscany, south of Siena, nestled in the hills, is the ruin of the famous Abbazia di San Galgano. This recognized, medieval pilgrimage site is on the route of the Monastero de Monte Oliveto Maggiore and the Monastero Sant’Antimo.

For more than 30 years, on the occasion of my annual visit, I have been ransacking the little San Galgano shop of the type “Bigots, Soaps and Honey”. The latter interests me: lavender, rosemary, thyme and all other types of honey.

This spring, after intensive searches, I managed to locate the producer of these honeys sold in San Galgano. It is the Apicoltura ROSSI in Grosseto.

In the 1960s, the father of the two sons who currently run the company began harvesting and producing honey in Casentino, at the back of a remote valley between Arezzo and Florence, at the foot of the Florentine Abruzzo.

In the 1990s, he moved some of the bees to the Maremma, near Grosseto, an area that is also considered to have been little affected by civilization.

In order to harvest standardized honey, the mobile sticks are set up shortly before the blossoms break out in order to harvest rosemary, lavender or lime blossom honey, etc.

The residents of the Maremma are considered to be rather grumpy. Perhaps this is related to their ancestors, who were incarcerated as crooks in the prison of Castiglione della Pescaia, the only habitable hill during the time of the malaria-ridden Maremma. In fact, when I asked Stefano Rossi for information on the company's history, he simply referred me to the text on the website ...

Available assortment

Miele di Toscana

Miele di millefiori
Flowerhoney

Apicoltura Rossi Grosseto
Italia

9,80
500g

Miele di Toscana

Miele di erica
Erika honey

Apicoltura Rossi Grosseto
Italia

11.80
500g

Miele di Toscana

Miele di Lavanda
Lavender honey

Apicoltura Rossi Grosseto
Italia

13.80
500g

Miele di Toscana

Miele di ROSEMARY
Rosemary honey

Apicoltura Rossi Grosseto
Italia

 7.80
250 g

Au cœur de la Toscane, au sud de Sienne, se trouve, blottie en pleine campagne, la ruine de la prestigieuse Abbatiale de San Galgano. Ce haut lieu de pèlerinage moyenâgeux se trouve sur la route du Monastère de Monte Oliveto Maggiore et du Monastère Sant’Antimo.

Cela fait plus de trente ans que, lors de la visite annuelle, je dévalise le petit kiosque adjacent type "bigoterie, savonnette et miel" de San Galgano. C’est précisément le miel que je convoite. Lavande, romarin, tin et tous les autres.

Ce printemps, après de moultes recherches, j’ai trouvé le producteur et donc supplier de San Galgano: L'apicoltura ROSSI à Grosseto.

Dans les années 60, le père des deux fils qui, actuellement, conductor l’entreprise. débute la récolte et la production de miel à Casentino, au fond d’une vallée reculée située entre Arezzo et Florence, au pied des Apennines toscans. Dans les années 90, il déplace une partie des abeilles vers la Maremma, près de Grosseto, zone également réputée protégée des vicissitudes de notre société.

Pour obtenir les sortes typées, les ruches mobiles sont régulièrement déplacées selon la floraison p.ex. vers la lavande, le romarin, le tilleul, etc.

The habitants de la Maremma sont réputés bougon. Cela est peut-être dû au fait que leurs ancêtres étaient de sombres brigands qu’on confinait dans la prison située sur les hauteurs de Castiglione della Pescaia, seul lieu habitable du temps des marais infesté de malaria de la Maremma. Effectivement, lorsque j’ai demandé au fils Stefano Rossi s’il pouvait mettre à ma disposition un texte touchant l’histoire de son Apicoltura, il m’a gentiment renvoyé à son site internet ...


Assortment available

Miele di Toscana

Miele di millefiori
Miel de mille fleurs

Apicoltura Rossi Grosseto
Italia

9,80
500g

Miele di Toscana

Miele di erica
Miel de bruyère

Apicoltura Rossi Grosseto
Italia

11.80
500g

Miele di Toscana

Miele di Lavanda
Miel de Lavande

Apicoltura Rossi Grosseto
Italia

12.80
500g

Miele di Toscana

Miele di rosmarino
Miel de romarin

Apicoltura Rossi Grosseto
Italia

7.80
250 g